ノンオイルドレッシング
ノンオイルドレッシングといえば！
ノンオイルドレッシングといえば、リケンのノンオイルスーパードレッシングがあまりにも有名です。このドレッシングは当初、わかめをサラダとして食べてもらうために開発されたそうです。わかめ独特の海藻臭を消し、食べやすくするためにはどうすればいいのか？これがこのドレッシングの商品開発において大きなキーポイントでした。安全・健康・美味しさを開発のコンセプトとするのはもちろん、お客様にとって安心できる商品の開発を心がけてきたリケンは、ついにノンオイルスーパードレッシングを商品化し、発売と同時に爆発的な人気を博しました。ノンオイルドレッシングは、農林水産省の定める品質表示ガイドラインによると「ドレッシングタイプ調味料」となります。ノンオイルとはいえ、ゴマなどに由来する油脂分は幾分含まれますが、普通のドレッシングに比べれば微々たるもの。とはいえ野菜、海藻にからみやすくするために油が使えないとなるといったいほかに何の材料を使っているのでしょうか。
ノンオイルドレッシングの注意点
ノンオイルドレッシングのデメリットとは！？
ノンオイルドレッシングで注意すべきなのは、意外に糖分が多いこと。この糖分が野菜にからみやすくするためのとろみとなっているようです。従ってカロリーが意外に高いことはあまり消費者の方には知られていないようです。しかしノンオイルタイプのドレッシングは他社メーカーも力を入れており、今後も売り上げは伸びていくと思われます。素材の持ち味が引き立つあっさりとした味は、子供からお年を召した方まで万人に親しまれるものとなっているのでしょう。
