玄米の食物繊維は白米の３倍！
玄米にも欠点はあります。
玄米は、栄養価が高いため、主食にする方が増えつつあるようです。ですが、白米などと比べ、消化吸収しにくいという短所があります。その為か、胃が痛くなったり、アレルギーになったりする方も見えるようですので、ご自身、又はご家族の体質を考え、無理のない範囲での摂取が望ましいのではないかと思われます。まずは、胚芽精米、発芽玄米などから始められてはいかがでしょうか。 玄米のカロリーは、栄養価の方から比べると、白米とさほど変わりはないようです。ですが、食物繊維が白米と比べると３倍程あります。ですので、自ずと消化吸収率が下がるようです。それに加えて噛む回数が増えることにより、少量で満腹感を得られ、摂取カロリー減に繋がると思われます。栄養豊富と思われがちな玄米ですが、玄米に限らず白米にも、ビタミンCは含まれていないため、他の食品で補う必要があります。ビタミンCだけに限らず、他の栄養素にも気を配り、バランスの良い食事を心掛けたいものです。
玄米は本当に低カロリ-？
玄米で痩せ体質になるには・・・
玄米は一般的には低カロリーと認識されているかと思いますが、先程も述べたように、栄養価の面では白米とさほど変わりはなく、消化吸収率の面で、白米と比べ劣ってしまうようです。その消化吸収率を下げている成分の一つである食物繊維には、排便の量を増やし、大腸がんの発生を抑える。また、コレステロール値の上昇や塩分の取り過ぎを防ぐとも言われています。 排便の量が増えれば、腸内環境の改善にも繋がり、痩せ体質に繋がっていくのではないかと思われます。 しかし、多量に摂取すると、他の栄養素の不足、吸収の阻害に繋がってしまうのが食物繊維の欠点とも言われています。胃腸の粘膜をいたわる目的でも、他の栄養面も加えていく事が大切です。「過ぎたるは及ばざるがごとし」ということわざからも、バランスを考えたメニューの主食として、取り入れていくのが良いかと思われます。
