ごまはまさに、栄養のかたまりである
ごまには強い抗酸化作用があります。
ごまが健康によいということは、おそらくもう大部分の人がご存知かと思われます。連日テレビ、雑誌、新聞ではごまの成分であるセサミンを含んだサプリメントの広告が踊り、芸能人などがこぞって推薦文を出しています。実際にごまは、その強い抗酸化作用、コレステロール除去作用によって、広く「生活習慣病」と呼ばれる病気の予防に役立つことがよく知られています。効果が期待できるための摂取量の目安は、一日に大さじ1,2杯です。これは量にすると10gから20gということになりますが、決して無理のある量ではありません。こうした手軽さも、ごまが受ける秘訣なのかもしれません。
国産のごまは稀少である
私たちが食べているごまのほとんどは外国産！
私たちに多大な健康効果をもたらしてくれるごま。しかし、そのごまのどれぐらいが国産で、どれぐらいが外国産であるか、正確に知っている人は少ないのではないでしょうか。実際の数値を見て驚くと思います。なんと、全体の流通量の中で、国産のしめる割合はわずか0.1パーセント(!)です。私たちが摂取するごまのほとんどすべてが、外国産なのです。当然、国産のごまは非常に稀少であり、価値が高いと言えます。そんな国産ごまは、香りが高く、えぐみが少なく、濃く、甘い風味が特徴です。気になるお値段ですが、安いものでは100gあたり500円前後からあります。味と値段のバランスで、自分に見合ったものを選ぶとよいのではないでしょうか。
