黒豆味噌
黒豆パワーの黒豆味噌
黒さの源になっている物質は、アントシアニンという色素です。これはブルーベリーに含まれることでも有名なポリフェノールの一種です。ポリフェノールは血液をさらさらにしたり、体脂肪をつきにくくしたりしてくれるので、生活習慣病の予防にもつながるとされています。また、視力向上、美肌効果と、いいことづくめです！言われてみると黒い食べ物は体にいいものばかりですね。
手軽に黒豆をとれる黒豆味噌
黒豆を手軽に摂る努力をする☆
黒豆を毎日煮るのは無理だけれども、お醤油で使うことはできます。黒豆製品には納豆や豆腐などいろいろありますが、一番お手軽にとれる方法かもしれません。大豆でない黒豆の旨みが凝縮された醤油で食べる納豆やお豆腐にすれば、大豆イソフラボンがたっぷりとれますね。あとはもちろん黒豆味噌！調味料としても使えるし、田楽としても使えるし、保存期間も長いので一番手軽かもしれません。
