ナカモ味噌
家庭に愛されるナカモ味噌
ナカモ味噌は愛知県内にある老舗の味噌醸造元です。愛知県と言うと八丁味噌という感じがしますが、「八丁味噌」は登録商標のため、愛知県岡崎市の「カクキュー」と「まるや」の二軒のメーカーしか名乗れない事になっています。愛知県内では味噌のタレを常備している家庭が多いといわれ、そのほとんどが、ナカモの「つけてみそかけてみそ」だそうです。
ナカモ味噌の味
愛知ならではのナカモ味噌の使い方
少し前にＴＶの「世界のケンミンショー」で愛知名物としてとりあげられました。やっぱり味は甘口で田楽味噌のような感じです。豚カツ、味噌カツなど味噌カツはもちろん、愛知の人は刺身、サラダ、おでんなど何にでもかけるそうです。朝はパンにつけて味噌パン。ごはんに田楽味噌をつけて焼く焼きおにぎりがあるくらいだから、パンもきっとおいしいんでしょうね。
