トランス脂肪酸キャノーラなら
トランス脂肪酸とは？
トランス脂肪酸というものを皆さんご存知でしょうか。テレビや新聞、雑誌などのメディアで言葉は目にしたことがある人が多いかもしれませんが、それが正確にはどのようなものか、ということについてはなかなかご存じの方は少ないかもしれません。まず、これは食用油の製造過程で発生することが多く、製造工程の関係上、マーガリンやショートニングといった製品に多く含まれています。また、植物性の油脂を加工した商品の製造過程でも生成される事が多いため、たとえばクッキーやスナック菓子などの、油脂による加工製品にも多く含まれます。その危険性から、「狂った油」というひどい名前がつけられているほどです。化学的にはプラスチックに近いものであると言われています。
トランス脂肪酸を含まない油をとろう
おすすめの油はキャノーラ油！
トランス脂肪酸は、動脈硬化や心臓病などの原因になりやすいので、とりすぎに注意が必要です。ですから、普段使いの油脂を選ぶ際にも、慎重にトランス脂肪酸が含まれないものを選びましょう。一般にトランス脂肪酸が多く含まれていると言われているマーガリンなどは避けるとして、ではいわゆるサラダ油の中でよりトランス脂肪酸が少ないものはなんでしょうか。一般的な油の中ではキャノーラ油（菜種油）がよいとされています。しかし、何事もとりすぎはよくないと言われているように、適量以上の油分の摂取は健康を害する恐れがあります。油のとりすぎには十分に注意が必要でしょう。
