自家製の冷しゃぶのたれ
夏バテ防止メニューに冷しゃぶ☆
夏は、ひんやりと冷たい食べ物がオススメですね。
真夏の暑い時期の夏バテ防止メニューには、冷しゃぶはいかがでしょうか。
冷しゃぶのたれは、市販されているものでもかまいませんが、おいしくてヘルシーな冷しゃぶのたれを作ってみてはいかがでしょうか。
冷しゃぶの材料は、しゃぶしゃぶ用の豚肉 (薄切り) ・キャベツ・レタス・トマト・きゅうりなどの野菜で、冷しゃぶのオリジナルレシピは、しょうゆ・にんにく(すりおろしたもの) ・ごま油・ごま・砂糖を混ぜ合わせたものをベースに、ピリッとした辛みがほしいときは、豆板醤または唐辛子を使うといいでしょう。ごまの香りがよくビタミンEが豊富で、老化防止・抗酸化作用があります。ヘルシーでおいしい冷しゃぶで夏のスタミナメニューにオススメです。
さっぱり風味の冷しゃぶのたれ
冷しゃぶを工夫して夏バテ防止対策！！
冷しゃぶと言えば、夏の定番メニューで、ちょっぴり夏バテ気味のときには、冷しゃぶがオススメです。冷しゃぶは、たれを少し工夫すると食欲がそそられます。
夏バテ防止には、梅干しや梅ジュースを積極的に摂り、梅のクエン酸の作用により、疲労回復効果があります。
夏の健康食として、梅干しを毎年漬けておくといいでしょう。梅干しは保存食でもあり、年数がたつほど味がまろやかになります。そのまま食べてもいいですが、梅マヨネーズ・梅ドレッシングなどさまざまなバリエーションがあります。
酢としょうゆと梅干しを混ぜ合わせるだけで、自家製の冷しゃぶのたれができます。
豚肉をゆでたら、さっと冷水にくぐらせる程度にしましょう。水につけたままにしておくと、豚肉本来のうまみが逃げてしまいます。
冷しゃぶのたれに梅干しを使うと、さっぱりとした風味になります。
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