近所のデパートの物産展に来ていた時に購入して以来、家族中が大ファンです。
日本人ならこれ一粒とご飯があれば幸せを感じるのではないでしょうか?(大げさ?)とにかく一度食べてみることをお勧めします!
日本人ならこれ一粒とご飯があれば幸せを感じるのではないでしょうか?(大げさ?)とにかく一度食べてみることをお勧めします!
| 宝梅とは? | 最高級の紀州南高梅を原材料に使用して作られた梅干です。宝梅に使用される南高梅は、その中でも熊野古道の近くで無農薬栽培されたものを厳選しています。また製造工程で使用する水は、南部川の地下水をくみ上げ紀州備長炭でろ過したものを使うというこだわりぶり。紀州は言わずと知れた梅干の産地で、多種の紀州産梅干が存在しますが、その中でも宝梅は選りすぐりの原材料と手間を惜しまぬ製造工程の賜物で出来上がった究極の梅干とも評されています。紀州の宝物の梅干、まるで一粒一粒が宝物のような梅干という意味合いを込められた特別な梅干です。 商品例:「宝梅」180g・・・1、050円(税込価格)〜 |
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| 宝梅の特徴 | 宝梅の味の決め手は、「二度漬け」と呼ばれる工程にあります。通常の梅干の漬け込み期間は約2週間ほどですが、宝梅はその倍の約1カ月間費やされています。果肉が柔らかくてデリケートな南高梅を使用するため、機械化はできず、職人が一粒一粒丹念に手間をかけて作られているのが特徴です。宝梅はこの一粒一粒が大きめで、口に入れるとまずその柔らかさに感動します。味付けにはちみつを使用しているので、梅干なのにほんのり甘く、どちらかというと梅干が苦手な方にもお勧めです。さらに塩分は控えめの10%程度で、健康を気にしている方にもピッタリな梅干です。 |
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